Ein wirklich außergewöhnliches Nussbrot.
Die Grundlage dieses aromatischen Brotes bildet ein 24 Stunden gereifter Teig.
In diesen wurden auserwählte Walnüsse und Haselnüsse eingebacken Außerdem wurden geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne eingearbeitet.
Aufgrund der Teigkonsistenz ist nur eine händische Wiegung möglich.
BACKANLEITUNG – Konvektomat / Kombi-Dämpfer
Temperatur: 180°C
Backzeit: 8 – 10 Minuten
Auskühlen: 15 Minuten
BACKANLEITUNG – Ofen
Temperatur. 200°C, Ober- und Unterhitze
Backzeit: 9 – 11 Minuten
Auskühlen: 15 Minuten
