Das reine Roggenbrot besteht durch den hundertprozentiegen Roggenanteil jeden Geschmackstest.
Das mild-säuerliche Aroma des selbst hergestellten Sauerrteiges ist die Grundlage dieses Brotes.
Die feuchte Krume bietet sich für süße Aufstriche und verschiedene Käsesorten besonders gut an.
Extra Hinweis: Besonders geeignet ist dieses Brot für Weizenallergiker.
BACKANLEITUNG – Konvektomat / Kombi-Dämpfer
Temperatur: 180°C
Backzeit: 8 – 10 Minuten
Auskühlen: 15 Minuten
BACKANLEITUNG – Ofen
Temperatur. 200°C, Ober- und Unterhitze
Backzeit: 9 – 11 Minuten
Auskühlen: 15 Minuten
